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    大学生一日三餐点外卖,不是简单事

    发表时间:2020-02-01 信息来源:www.birdsay.com 浏览次数:1789

     

    央视3/15晚会曝光“饥饿面条”黑作坊事件后,近日有报道称,大量假冒绿茶餐厅和周黑鸭店铺成功进入美团网上外卖平台。外卖卫生问题再次引起了人们对这个新兴行业的热烈讨论。事实上,外卖也成了校园里不同的风景。将食物带进校园在一定程度上促进了学校所在地区的经济发展,方便了学生的生活,但它对学校的食品卫生与安全、校园管理秩序和学生教育的影响不容忽视。虽然一些高校已经采取各种措施禁止送餐人员进入校园送餐,但效果并不明显。

    学生:外卖受到大学生的青睐。

    在提高学校食品安全管理能力的基础上,笔者对外卖进入校园出现的问题进行了问卷调查,试图提出切实可行的对策,为高校校园管理者提供外卖公司如何有序进入校园的管理思路。本次调查共向高校后勤(校园)管理者发放了20份问卷,收回了17份有效问卷。随机向安徽大学和安徽金融大学等五所大学的学生发放了300份问卷,并收集了268份有效问卷。

    问卷调查的结果显示,大学生对外卖的态度与高校管理人员的态度成反比。82%的学生支持外卖进入校园。因此,学校在取消或限制外卖时,也应尊重学生的意愿。问卷调查结果显示,大学生选择外卖的原因是:44%的学生认为方便快捷,26%的学生认为外卖有多种多样的口味,21%的学生由于学习(实验)时间紧张,没有时间在食堂吃饭,9%的学生认为有很多优惠活动,有些学生很时尚。学生每周的外卖数量:60%约为3次,21%为4-6次,个别学生约为10次。点餐方式:品牌快餐店主要在网上点餐,而小摊和流动摊主要通过电话点餐。调查结果进一步显示,83%的送餐人员是兼职学生,因为送餐公司以较低的成本雇佣学生,方便与点餐学生沟通,熟悉学校环境,容易进出。

    校园物流:潜在安全隐患担忧

    调查数据:校园内58%的送货车辆是电动车辆,41%是自行车,还有货车给校园送餐。在食品卫生方面,大学生只关注外卖食品的外包装是否卫生,但对食品原料来源、加工条件以及经营单位是否完全许可知之甚少。因此,大学后勤(校园)经理们很担心向校园销售。他们担心外卖食品的安全,扰乱餐饮服务市场,影响校园环境卫生和交通安全隐患。

    更值得注意的是,校园外卖的引入在一定程度上影响了一些大学食堂的正常运营,甚至导致一些食堂难以维护。历史上同期食堂营业额下降了近30%至50%,造成食堂经营者与外卖人员之间的冲突和纠纷。同时,它也增加了校园卫生和清洁的压力。尤其是学生公寓中大量的饭盒被随意丢弃,严重影响学生公寓的卫生,尤其容易造成公寓下水道堵塞。

    此外,一些外卖公司雇用学生送外卖,从而影响他们的学习,导致一些学生逃课,许多课程不及格。然而,校外人员送外卖进出校园影响了校园的日常管理。一些外卖公司可信度低,送货不及时。食物质量与传单上的图片不一致,这使得学生很难维护自己的权利。

    这些大学发展的主要原因

    安徽科技大学马克思学院院长王佑威认为,要使快速发展的服务业外卖得到大学校园的合理、合法的认可,应采取疏通、引导和控制三项措施进行管理。首先,提高食堂的饭菜质量,并为餐饮垃圾设立指定的储存场所。二是进一步加强宣传教育,利用校园广播、校园网、主题班会等形式开展活动,宣传食品卫生知识,引导学生科学饮食。同时,允许学生以相关形式自主创业,并在校园内开展统一外卖业务。第三,加强校园管理,检查外卖来源,指定配送路线和接送地点,并尽量收取一定的卫生管理费。学校应会同政府相关部门依法有效监管境外销售,并根据《食品安全法》等相关法律向合格的外卖特许经营者备案。

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